sobota, 27 września 2014

Włosy, włosy i ..... Rak&Roll


O włosach. Naturalnie. Orientalnie. Empatycznie.


Jak zapuścić włosy?
Jak je wzmocnić?
Jak zapobiec wypadaniu?
Jak dodać blasku, objętości itp? 
I co zrobić, gdy się znudzą?

O tym niebawem:)

Sezam - nie tylko do sezamków;)

Sezam 

Choć sezam nieodłącznie kojarzy się ze słodkimi sezamkami, ma on wiele innych zastosowań, a co ważniejsze - jest źródłem wielu cennych składnikow odżywczych. 




Sezam powinien stanowić istotny składnik naszej diety, by była ona zbilansowana i zdrowa. Ziarna sezamu zawierają bowiem liczne minerały, wapń, magnez, żelazo, cynk, fosfor, mangan, selen) oraz witaminy (A, E i witaminy z grupy B).

Nasiona sezamu moga stnaowić dodatek do musli, posypkę do pieczywa, sałatek i innych dań. Z ziaren sezamu wytłacza się olej sezamowy, popularny zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Smacznym i wartościowym produktem z sezamu jest tahina czyli masło sezamowe (wykorzystywane np. jako jeden z podstawowych składników hummusu).

Same ziarna, występujące na rynku w postaci łuskanej, niełuskanej lub w odmianie czarnego sezamu, nie są niestety łatwostrawne, dlatego też przed spożyciem najlepiej je zmielić lub namoczyć. 


Mój pomysł na sezam - Kanapka z tahiną i awokado:)

Składniki: 
  • kromka 100% żytniego chleba
  • łyżka tahiny sezamowej
  • łyżka miąższu z awokado
  • szczypta ziaren sezamu
  • ziołowaposypka do kanapek (firmy Dary Natury)
Pyszności:)



Noty z etykiety....

Sezam łuskany
Ekologiczny sezam łuskany po uprażeniu może stanowić smaczny dodatek do sałatek, chleba i różnych dań. Może służyć również do domowego przygotowania tahiny - pasty sezamowej, doskonałej alternatywy dla masła bądź margaryny. Polecamy także w formie mielonej jako posypkę do kasz, ryżu, zup czy warzyw gotowanych na parze. Nasiona sezamu powinny być mielone bezpośrednio przed spożyciem. Również wcześniejsze namaczanie sezamu poprawia jego strawność.

Sezam czarny

Ekologiczny sezam czarny charakteryzuje się lekko orzechowym, słodkim smakiem. Po uprażeniu może stanowić smaczny i ciekawy kolorystycznie dodatek do potraw z warzyw, kremów zbożowych i zup. Doskonale komponuje się z mięsem i rybami. Nasiona sezamu powinny być mielone bezpośrednio przed spożyciem. Również wcześniejsze namaczanie sezamu poprawia jego strawność.

Tahina sezamowa Bio Food:
Mus ze zmielonego, wyłącznie ekologicznego sezamu łuszczonego. Sezam bogaty jest w wapń, żelazo, magnez oraz witaminy B1 i B6. Mus stosowany może być w kuchni makrobiotycznej, wegańskiej i wegetariańskiej, jako dodatek do sosów, dipów, dressingów sałatkowych. Polecany również w wielu potrawach kuchni azjatyckiej. Produkt Wegański.

Składniki:
zmielony sezam łuszczony*.
*składniki pochodzące z upraw ekologicznych,objęte certyfikatem kontroli PL-EKO-07-04494.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna - 688 kcal kJ / kcal
tłuszcz - 61.70 g
węglowodany - 10.00 g
białko - 23.20 g